什么是是餐飲油水分離器？餐飲油水分離器也叫隔油池，是一種油水分離設備，用在將餐飲廚房產生的廢水處理，將其中的剩飯剩菜以及油脂分離出來，經過處理的廢水可以達到排放城市市政管道的排放標準。

餐飲油水分離器可以用于餐廳、酒樓、商場、超市、酒店、西餐廳等各種餐飲企業廚房產生的含油廢水，也可以用高校食堂飯堂廚房里面的油水分離，甚至可用于食品加工廠等產生各種含動植物油廢水的處理。

餐飲油水分離器根據配置不同，可以分為無動力油水分離器、自動油水分離器以及全自動油水分離器。

無動力油水分離器是不需要通電，而自動油水分離器和全自動是需要通電，通電只要是增加氣浮、刮油以及加熱功能，可以起到更好的油水分離效果。

對于快餐店等小型廚房，一般是選擇無動力油水分離器， 而中大型餐飲企業出于效果以及維護方面考慮，更多是選擇自動油水分離器或是全自動油水分離器。

不管是哪一種餐飲油水分離器，主要是分為兩個區域，一個是固液分別，一個是油水分離，固液分離就是先將剩飯剩菜等食物殘渣先從水中分離出來，固液分離后才是油水分離，就是將油脂分離出來，也就是，雖然各個廠家產品都有所不同，但原理都是一樣，先除渣，后除油，只不過技術水平和設計標準不同，產品的效果不一樣。

餐飲油水器采用不銹鋼材質制造而成，根據每小時廢水處理量以及配置不同，分為不同型號，不同廠家的技術水平、實戰經驗以及設計標準不同，決定了餐飲油水分離器的除油效果以及使用維護方便性的不一樣，所以餐飲企業要根據所要的處理量以及處理效果來選擇合適的餐飲油水分離器。

工程師總結：

1、餐飲油水分離器也叫隔油池，是一種油水分離設備；

2、餐飲油水分離器分為無動力、自動以及全自動三種；

3、餐飲企業根據廚房每小時廢水處理量以及處理效果選擇合適的餐飲油水分離器。